Ma recette du gâteau aux pommes sain et réconfortant et quelques astuces pour survivre à l'hiver

Gâteau aux pommes healthy

Le froid vient de nous tomber sur la tête, et personnellement, je le vis comme un drame car je sais que je vais devoir ressortir la combinaison pour continuer les bains à la mer 😭😅

Avec cette température qui met le moral à zéro, et après 3 semaine de folie suite à ces inondations + déménagement + tout ce qui en découle à gérer, je me suis pris un gros contre coup cette semaine : fatigue physique, mentale et émotionnelle 🥹 Il fallait s'y attendre...

Cela dit, j'aborde tout ça avec beaucoup d'acceptation, c'est juste "normal" d'être épuisée après l'épreuve qu'on vient de subir, et après avoir travaillé 7j/7j non stop, du matin au soir, et parfois même du soir au matin 😅

Quand je sens ces phases de mini burn out arriver, je mets tout de suite des réflexes d'hygiène de vie simples ⬇️

Et avant de vous dévoiler ma recette du gâteau aux pommes healthy, je vous partage mes astuces, parce que certaines astuces peuvent vous servir cet hiver 🥶

• Je limite mes activités physiques et sorties : je reporte des rdvs, je ne réponds qu'aux mails urgents .. Et je me fais remplacer pour mes cours, ce qui me permet de faire du sport pour moi, me recharger en énergie, mais aussi de me recentrer sur moi (après avoir passé la totalité de les journées à régler les problèmes des uns et des autres 🤗 J'ai aussi reçu beaucoup d'appels et de messages bienveillants qui me font chaud au coeur, mais mon temps d'écran a explosé et il m'a fallu ralentir un peu cette semaine)

  Se mettre au centre de ses priorités, pour moi, c'est la clef d'un burn out qui ne dure que quelques jours et non pas des semaines, des mois, voire des années.. 🔑 et c'est comme ça que je survis à chaque coup dur que ça soit au niveau pro ou perso !

• J'adapte ma pratique du Yoga : je l'aborde plus douce, avec plus d'étirements, de méditation, des postures faciles, qui maintiennent ma condition physique sans chercher à progresser.. bref je m'écoute et j'adapte la pratique en fonction de mes besoins du jour. Et c'est ce que j'aime dans le Yoga, on peut l'aborder de manière intense pour se défouler, on peut se challenger, découvrir de nouveaux éléments, mais on peut aussi se mettre en mode "mamie" et faire du Sweet Yoga.

  Et le Sweet Yoga est parfait en cette période de ralentissement du à la baisse des températures, notre organisme tout entier se calme, c'est le moment où jamais de prendre des cours de Yoga du dos, Yoga du soir, Yoga du matin, Yoga sur chaise.. les cours les plus cool de notre pack illimité chez Hapy Body Center Saint-Raphaël 😍

  
  

▶️ Plus d'informations sur nos cours de Yoga, Danse, Pilâtes sur ce lien.

▶️ Découvrez mes cours gratuits sur ma chaîne Youtube, playlist "cours de Yoga".

• Je continue les bains froids : bon les amis, le dernier bain, je pense que c'était le dernier de l'année sans combi 🥶 😅 Mais je persévère et continue à aller piquer une tête à la mer, et à finir mes douches à l'eau gelée, parce que je sens le coup de boost que ces actions me mettent, et je sais aussi (de par mes lectures) que le froid vient activer nos systèmes de défense immunitaire.

  Donc, mode sirène d'hiver activée 🧜‍♀️

  
  

• Je me sers du chaud aussi : pour détendre les tensions musculaires, un bon bain chaud de temps en temps, après une journée très froide.. ou l'application d'une bouillotte sur les zones tendues, ou juste sur mon ventre, pour me réchauffer de l'intérieur 🥲🤩

  L'huile essentielle de Gaulthérie est ma sauveuse, elle détend les tensions et chauffe à la friction, c'est mon huile pref pour cet hiver 😍

  
  

• Je dors : et je ne fais pas semblant 😁 Je me couche tôt et je ne mets aucun réveil, ce qui me permet de recharger les batteries en profondeur. C'est le seul luxe que je me paye en tant que patronne de moi-même 🤣 Mais il en vaut la peine...

  Avec la fatigue accumulée ces derniers temps, j'ai dormi parfois 10h, 12h et même 14h une nuit !

  Mon corps décide du temps nécessaire pour réparer tous les dommages intérieurs de ces inondations, et je le laisse faire 🙌🏼

  
  

• Et bien sûr, je mets les mains en cuisine : déjà parce que c'est une activité qui me permet de regarder autre chose que mon écran, qui nous aide à rester focus sur le moment présent, mais surtout, parce que c'est le moyen le plus sûr de renforcer son terrain de santé. En cuisinant maison (et si possible au maximum sans sucre, sans gluten, sans lactose), on réduit considérablement notre taux de toxines dans le corps, en évitant les produits transformés et riches en produits chimiques 🤢

  Et en apportant des légumes, des fruits et des produits sains à notre organisme, on renforce nos défenses immunitaires : on aura meilleure vitalité, meilleur moral et meilleure santé 💪

  Pour le côté anexdotique, ce week-end, j'étais vraiment épuisée à tous points de vue ; j'ai commencé à avoir mal à la tête, le nez qui coule un peu, les membres engourdis.. En 48h d'alimentation saine, les symptômes se sont atténués, et je sais qu'un bon week-end de repos finira par me remettre sur pied pour reprendre lundi 🙏🏻

  
  

  ▶️ Plus d'informations sur mes ebooks Alimentation Saine sur ce lien.

  
  

  Venons-en au fait : voici une recette de gâteau hyper sain, qui ne vous fera pas prendre un gramme, qui n'encrassera pas votre organisme et optimisera vos chances de rester en bonne santé cet hiver 😍⬇️

  
  

  🍏 Ma recette du gâteau aux pommes healthy

  
  

  

  Gâteau aux pommes healthy

Sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans lactose, avec option vegan, indice glycémique bas et à base de super aliments, ce gâteau est le gâteau idéal pour survivre à la saison hivernale ❄️

A déguster sous un plaid, une tassé de tisane brûlante et un bon film 🍵 😍

Les ingrédients pour le gâteau aux pommes 🧁

• 2 pommes bios (ou 2 poires)

• 150g de poudre d'amande

• 50g de maïzena (ou fécule de tapioca)

• 60g à 80g de sucre de coco ou miel d'acacia (ou 100g de xilitol pour 0 impact glycémique)

• 100ml de lait végétal (moi, je mets du lait de coco ou de riz, assez sucré au goût)

• 3 gouttes de vanille liquide sans sucre (je l'achète chez Marcel & Fils) (ou 1 pincée de cannelle)

• 1 oeuf bio (ou pour la version vegan : 2 CAS de graines de chia trempées dans de l'eau filtrée)

• 1 pincée de sel

▶️ Râpez les pommes / poires avec une râpe à fromage pour en faire de fines lamelles.

▶️ Dans un saladier à part, ajoutez tous les ingrédients secs d'abord, mélangez bien, ajoutez ensuite l'oeuf, la vanille et le lait, mélangez puis rajoutez les morceaux de fruits.

▶️ Placez au four à 170° 45 minutes (cuisson à surveiller en fonction des fours)

▶️ Une fois sorti du four, placez-le au congélateur une bonne demi-heure, voire une heure, pour plus de facilité à le démouler 🙌🏼

Pour le toping au caramel beurre salé fait-maison 🍯

• 3 CAS de Sucre de coco (ou autre sucrant de votre choix)

• 3 CAS de lait végétal

• 1 CAS de margarine (ou huile de coco)

• 1/2 sachet de agar agar

▶️ Faîtes chauffer une poêle à feu moyen et faîtes fondre le sucre, ajoutez ensuite la margarine, puis le lait végétal et l'agar-agar.

▶️ Une fois le liquide homogène, placez-le dans un bocal hermétique au congélateur pendant une heure également.

Autre option pour le toping 🍫

• 1 tablette de chocolat noir au maltitol de la gamme gerblé

• 1 CAS d'huile de coco

▶️ Même procédé que pour le caramel, mais sans temps de pause au frais.

Et bien sûr, vous pouvez ajouter les fruits secs, les graines et les oléagineux de votre choix en toping (moi j'ai choisi noix de pécan et fraines de chanvre pour leurs valeurs nutritionnelles).

Pour la version chocolatée, j'ai découvert des pépites de chocolat au xilitol, donc très peu glycémiant et non agressif pour l'organisme, sur internet. Je les ajoute par-dessus, c'est un bonheur 🤩

🔗 Voici le lien amazon des pépites de chocolat au xilitol.

Bien entendu, si vous testez la recette, faîtes-le-moi savoir 🙌🏼

Et si vous survivez à l'hiver, faîtes-le-moi savoir aussi 😂

Prenez soin de vos Happy Body 🥰

Ju