Je mange ni sucre raffiné, ni gluten, ni produits carnés, ni lait de vache..
Mais alors qu’est-ce que je mange ? 🤔
Cette semaine, j'ai lancé une série de vidéos sur mon alimentation sur Tik Tok, et mon compte est en train d'exploser 💥 😍
Après 10 ans à poster tous les jours que Dieu fait, j'ai envie de dire : il était temps !
N'en déplaisent à tous ceux qui m'ont souhaité des mauvaises wibes 😅 coeur sur vous 🫶🏽
Comme vous êtes nombreux à me poser la question sur les réseaux à vous inquiéter que je ne mange rien, je vais vous rassurer en vous faisant faire un petit tour dans mon assiette hebdomadaire 🍽️
Déjà, le matin, je ne déjeune pas parce que je fais le jeûne intermittent.
Je bois juste des tisanes et du citron pressé 3 ou 4 fois par semaine 🍋
Entre 14h et 16h, je petit déjeune salé : généralement quelques tranches de pain au graines de sarrasin que je fais maison (la recette est sur mon blog), ou des pancakes avec un oeuf, ou du guacamole, un shot de jus à l’extracteur, et quelques fruits secs ou fruits frais selon mes envies 🍌
Le soir, mon alimentation elle est faite à 80% de végétaux.
Donc je tourne essentiellement autour des poke bowls que je garnis avec pleins de légumes divers et variés, et crus essentiellement, et certains lactofermentés pour chouchouter mes bactéries intestinales, pour absorber un maximum de fibres qui vont nettoyer mon système digestif quotidiennement.. Des protéines végétales comme les légumineuses, le tofu (fait-maison aux lentilles corail), les graines comme le quinoa, ou les graines de chia, chanvre, etc. Du bon gras comme l’avocat, les oléagineux.. et je rajoute toujours des herbes et des épices 🥑
Ma sauce salade, elle est faite d’huile d’olive, de moutarde bio, de sauce soja sans gluten, et de vinaigre de cidre + jus de citron pour maintenir ma glycémie basse et éviter les sautes d’humeur au max 🤗
1 à 2 soirs par semaine, je varie un peu les plaisirs en cuisant des plats chauds, composés de légumes cuits en sauce, comme les dhals de lentilles, les ratatouilles, ou encore les tajines. Et accompagnés de pommes de terre, légumineuses, quinoa ou riz noir (le moins glycémique)
Pour les sauces, j’alterne sauce tomate bio ou maison, crèmes, beurres et laits végétaux.
Et pour conserver mon apport en cru, et donc en bons nutriments, je rajoute toujours un jus de fruits et légumes à l’extracteur 🥕
De temps en temps, je me fais des quiches de légumes, et j’ai trouvé une pâte sans gluten faite maison qui est juste incroyable et hyper sain (disponible sur mon blog également). Et je les accompagne toujours de bols de salades toujours bien garnies et / ou de bols de soupe de saison 🥗
J’adore aussi les tartinades comme le houmous, le guacamole, etc.
En dessert, ma base principale, c’est le smoothie bowl, une purée de fruits, de beurre végétal, et de dattes, dans lesquels je rajoute un super aliment en poudre comme la baie d’açaï ou le maca (retrouvez deux recettes dans mon article sur le maca). Ou alors un yaourt bowl que je fais maison à base de lait végétal, banane, graines de chia et dattes. En toping : je mets des morceaux de fruits frais, des oléagineux, des graines, et parfois des pépites de chocolat au maltitol ou xilitol, ou du muesli fait maison au flocon d’avoine et miel d’acacia 😋
Le week-end, on varie les plaisirs : des plats de pâtes de légumineuses, des gratins, des lasagnes, des raviolis ou des pizzas (sans gluten of course), des sushis, des burgers, des plats mexicains revisités.. 🍕
Le dimanche, je suis folle des brunchs alors on s’en donne à coeur joie, et j’en profite pour faire des pâtisseries, j’alterne entre : madeleines, cookies, brownies, pancakes, gauffres ou crêpes, pain au chocolat, tartes aux fruits, muffins, tiramisu, mousse au chocolat.. mais je reproduis mes recettes préférées sans lactose, avec des farines sans gluten et des sucres à IG bas comme le miel, les dattes, le xilitol ou le sucre de coco, bref on se fait plaisir avec nos envies du moment mais sans s’abîmer la santé 🍪
Mais en ce moment, mon grand kiff, c’est les pâtisseries crues où je m’amuse à refaire des bownty, des snickers et toutes les cochonneries que j’adorais mais version healthy ! Comme ça, pas de frustration !
Et quand j’ai la flemme, on se fait un méga plateau composé de fruits et légumes crus, d’oléagineux, et de fromages au lait de brebis et de chèvre, ça prend 5 min à faire et on se fout devant Netflix !
Voilà, tu sais tout.
J’espère que t’es rassuré : je ne meurs pas de faim et je ne mange pas que des graines.
Je suis joyeuse, détendue, je bosse sur plusieurs projets à la fois, je fais du sport tous les jours, je dors bien, je bois pas d’alcool, et depuis peu, j’ai arrêté de fumer aussi 💪
Je ne suis pas allée chez le médecin et j’ai même pas fait un rhume depuis 2017.
Donc tu peux dormir sur tes deux oreilles ! 💤
ℹ️ Et si tu veux plus d’infos sur mes recettes saines, tu peux aller voir mon blog, découvrir mes ebooks gratuits et à la vente : https://www.formation-yoga-danse.com
Allez à plus 😘
Ju
Comments